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作者:幸运飞艇 发布时间:2018-12-21 06:39

  奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。英式奶茶其实就是红茶加奶加糖,但对红茶的要求比较高,英国人喜欢吃甜,所以英式奶茶会比较甜腻。17世纪初期的广州官吏林智贤,首创以加了牛奶的茶在招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年,约克 公爵夫人又将时髦的荷兰茶饮——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时成为风潮,尤其受到妇女们的喜爱,并主要成为英国皇室贵族的专供饮品。香港奶茶以“丝袜奶茶”著称,是港人在英式奶茶的基础上研制出来的。“丝袜奶茶”是用作过滤奶茶的棉纱网经奶茶浸泡后,颜色与形状犹如丝袜。因此被称为“丝袜奶茶”。不同的是,拉茶多一道拉的程序,用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。此过程会被重复数次,高度的冲力可以激发奶茶浓郁之香气,并使之滑润均匀。印度奶茶又名焦糖奶茶,属发酵型的红茶。印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来,因为当地人的口味较重,所以直接将鲜奶与茶叶同煮,甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等,让奶茶更香烈且有益健康。泰国奶茶使用的是烘焙好的深度红茶,添加了泰国香料和特别的甜味乳品和香精。制作过程和港式有较大的区别。泰国都是现冲现泡的移动摊点,要喝都是现成现做的正宗。不少果味奶茶也是出自泰国。珍珠奶茶起源于台湾,做法独特但是大家都很熟悉了。爽滑Q弹的木薯粉圆或者块状添加香浓奶茶,再混和调匀而成的饮料。珍珠奶茶香甜浓郁,加上Q弹爽滑的珍珠,又甜又有嚼劲的口感让人记忆深刻。蒙古奶茶以砖茶、羊奶或牛奶、和以酥油煮成。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为不的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮



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