4008-888-888

成功案例

联系我们

电话:4008-888-888
邮箱:9490489@qq.com
手机:13588888888
地址:贵州省贵阳市云岩区

成功案例

年轻人不喝茶 但却对奶茶上瘾?

作者:幸运飞艇 发布时间:2019-04-21 06:26

  导语:就在2016年,茶饮超过了咖啡成了美国增长最快的品类,茶饮在日本也是销量第一的饮品,总量第一次超过了碳酸饮料。其实,全世界的年轻人基本不喝茶,但”波霸”却杀出了一条Remix的血路,甚至让美国这样的咖啡国度爱上奶茶。(来源:Enjoy雅趣 者:Vicky梓琪)

  放学路上买杯奶茶,和朋友谈天说地,大概是学生时代最美好的记忆。现在喝奶茶,很多时候也许是为了回忆吧

  十七世纪英国和荷兰先后建立了东印度公司,根据史料记载和推断,奶茶就是在那个时候从印度传入欧洲的。英剧中所看到的奶茶,就是从十七世纪开始走入贵族的生活

  自从英国贵妇们开启了下午茶时代,“传统英式奶茶是先倒奶还是先倒茶”就一直是业界一大未解之谜。抛开科学根据,没想到这个问题的答案竟然跟 Money 有关

  传统英式奶茶兴起时,恰逢中国瓷器大肆流行欧洲的年代,虽然英国也可以生产本国瓷器,但贵族们依然以使用中国瓷器为荣

  据信,用英国茶具彻茶时,茶杯会因受热而爆裂。所以在喝茶前,要先给茶杯里倒些冷牛奶,然后才能用开水冲茶

  部分有钱人在买来正宗的中国茶具后,故意当着客人的面,先将滚烫的开水直接浇到茶杯里,证明其为“不会爆裂”的纯正中国瓷器,然后才倒入牛奶。“先茶后奶”竟然成为当时英国上流社会的“炫富方式”

  “老板,俾(给)杯奶茶!”在香港的茶餐厅,每台都必不可少的有一杯冻奶茶或热奶茶,这也是TVB和港式大片的特定场景

  港式奶茶深受英国的影响,丝袜奶茶就起源于水泥工人对英式下午茶的模仿。工人收入不多,茶和奶都不太讲究,冲茶器具也很随便,多用大锡壶冲

  用来拉茶的棉纱网不断冲煮浸泡,颜色与丝袜非常接近,故名丝袜奶茶。冲茶手最注重拉茶的过程,因为,这是港式奶茶的“灵魂”

  一杯精妙的丝袜奶茶,其诀窍就是拉“丝袜”要速度均匀,力度要有弹性,将奶茶进冲茶布袋反复拉,拉的次数越多,茶体就越顺滑

  港式茶餐厅注重茶底,选用斯里兰卡的红茶,配上淡奶(就是蒸馏过的奶),爽滑而香醇

  茶餐厅的奶茶是不加糖的,所以正宗的港式奶茶入口初觉苦涩,但片刻之后会有回甘

  台湾奶茶在国际舞台上的花名叫“Bubble Tea”,而 Bubble 的发音近似中文“波霸”,于是这个名字就这样扩散开来

  集中在伦敦、纽约等国际都市唐人街的奶茶店,以台式奶茶为主。据Quartz报道,Coco 奶茶、贡茶和日出茶太已成为外国人所熟知的奶茶品牌

  与港式奶茶不同,台湾奶茶一般都会加糖,并加入珍珠、仙草、果冻等令人眼花缭乱的配料,使口感俏皮、丰富

  而且,最近Instagram上也刮起一股Remix风,西餐厅里引入了珍珠奶茶 Smoothie,与帕尼尼和沙拉搭配

  还有一种更国际化、更健康的搭配,用鲜榨果蔬汁代替奶茶,但依然要保留台式奶茶的精华 ——“珍珠”

  “珍珠”的本质其实是淀粉,也就是碳水化合物。在台湾叫做“粉圆”。原始的粉圆是由木薯粉制作的,后来商家尝试加入焦糖以改善口感,比如“炭烧珍珠”

  与港式奶茶专一红茶的属性不同,台式奶茶更花心一些,绿茶、红茶和乌龙茶,甚至最近最流行的“一点点”加入了独家的“四季青”,都可以作为花样茶底,顾客可以根据自己口味,定制茶底、奶盖和配料

  近年来,泰国奶茶成为了甜党的新宠。泰式奶茶用炼乳替代鲜奶或奶精,有时还会加糖,所以整体味道偏甜

  因为泰国一年四季都是夏天,喝奶茶的时候会加大量冰块,为了茶不被稀释,茶底也会比较浓。所以更适合早晨和中午饮用,提神指数不亚于咖啡

  印度奶茶又名印度拉茶,是名副其实的“混合香料茶”—— 香料及药草成为最大亮点

  传统的印度拉茶会与绿色的豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜和黑椒粒一起烹煮,根据自己的喜好,还可以加入玫瑰花瓣、甘草等原料

  由于加入了香料和药草,印度拉茶还有医药用途,比如:加入少量姜黄的奶茶可以消退发烧带来的不适感

  变着花样折腾者,比如双子座的粉丝,可以选择台式奶茶,周一到周五,每天一款不同口味

  还有一种相对“简易”的配备,在英国康沃尔地区能经常见到,一般下午茶只配有司康饼,搭配康沃尔式凝块奶油(Cornish clotted cream)和果酱。性价比较高

  传统港式奶茶不加糖,入口苦涩。人们倾向于选择带甜味的包点,在茶餐厅享用奶茶时,标配 Dim Sum 是菠萝包或蛋挞

  进击的台湾奶茶一大优势就是口感丰富,可以自己挑选茶底(红茶、绿茶、乌龙茶等等)、果料(珍珠、椰果、仙草、芦荟、红豆等等),选择甜度和温度,很多消费者非常喜欢DIY的“口感定制”过程

  这么丰富的配料,边喝奶茶边吃果料,口感层次丰富,饱腹感极强,也不用搭配其他茶点了。饭量小的同学,下午茶一杯波霸下肚,甚至连晚饭都省了

  而且,外国人还把台湾奶茶加入西方流行的“Smoothie”元素,Remix出来了一种花样奶茶

  小时候无论多少杯香飘飘、优乐美都不会让你失眠。因为那个时代的奶茶,既没有奶也没有茶

  而如今,消费升级了,茶饮产业链自然也得到了优化。一线城市随便一款奶茶很少有15元以下的。这样价位的奶茶,自然含有茶叶成分,有提神功效

  另外,如果你是甜党,奶茶里的糖分利尿,容易起夜,自然也会影响睡眠。如果晚上你恰好喝了某贡家的全糖奶盖(他家没有大小杯之分),估计会睁眼到天亮

  所以,别把奶茶不当茶,如果你要熬夜加班的话,那就干了这杯贡茶,连夜宵都省了呢



相关推荐:




幸运飞艇注册二维码
电话:4008-888-888
地址:贵州省贵阳市云岩区
Copyright © 2018-2025 幸运飞艇机械电子设计制造有限公司 版权所有网站Sitemap|导航地图
技术支持:幸运飞艇注册
秒速时时彩秒速时时彩秒速时时彩秒速赛车秒速赛车极速赛车新闻网